sunny's blog

sunnyが読んだ本やマンガの覚書ブログです。

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ちらし寿司(2合分)
【具材】
にんじん
 ・・・約5cm
レンコン
 ・・・約3cm
ごぼう
 ・・・1/4本
干し椎茸
 ・・・3~4枚
ひなまつり【飾り】
スナックえんどう・・・適量
 塩茹でにする。
菜花・・・適量
 塩茹でにしたのち、
 出し割り醤油につけておく。
あなご・あまえび・・・適量
 あなごは一口大に切り分ける。
【調味液】
干し椎茸の戻し汁
  ・・・200cc
三温糖・・・小3
酒・・・大2
しょうゆ・・・大1
塩・・・小1/4

にんじんは約1cm幅の短冊切りにしたのち、5mm長さに切る。
 レンコンはにんじんと同様に切って酢水につけておく。
 ごぼうはささがきにして酢水につけておく。
 干し椎茸は水で戻し(戻し汁はとっておく)、
 石づきを取り除いて薄切りにする。

②鍋に油を熱し、
 ①を全て(レンコンとごぼうは洗って水切りしておく)入れて炒める。

③調味液を上から順に入れて味付けし、
 落し蓋をして煮汁がなくなるまで煮る。
【寿司酢】
酢・・・50ml
砂糖・・・小3
塩・・・・小1
昆布茶・・・少々

ひなまつりなのでちらし寿司です。

酢メシ嫌いが約一名、仕事で帰れない者が約一名・・・。
正直、やる気がまったく起きなかったのですが、年に一度のことだし、材料も揃っていることだし、切って煮るだけのことだし。


はまぐりの吸い物は?

・・・なんかね、売ってた蛤、ちっさくてまずそうだったんでやめました。

ひなケーキは?

・・・ケーキ嫌いが一人、卵アレルギーが一人いるんで。

サラダとかおひたしとか、そのへんは?

・・・(聞こえないフリ)。

晩御飯、ちらし寿司のみ。
ひなまつり、おめでとう


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↑「言ったべや、やる気ないって・・・」と開き直るsunnyに
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  • Author: sunny
  • 夫、コドモ、アカゴ、sunnyの4人家族。

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