sunny's blog

sunnyが読んだ本やマンガの覚書ブログです。

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
このページのトップへ
万能ネギがダブってしまったので、一把まるまる使ってネギ焼きにしました。
アカゴにも食べさせたかったので、卵抜きです。
例によってれんこんを使いました^^


れんこんネギ焼き
れんこんネギ焼き<材料(4人分)>

万能ネギ・・・・・・・・1把
にんじん・・・・・3cmくらい
れんこん・・・・・・・100g
だし・・・・・・・・・・100cc
小麦粉・・・・・・1/2カップ
塩・・・・・・・・・・・・・・・少々
ごま油・・・・・・・・・・適量
ポン酢など・・・・・・お好み


①ネギは小口切り、にんじんはごく細い千切りをさらに短く切る(スライサーの千切りがあると早い)。
 れんこんは皮を剥いてすりおろす。

②ボウルにれんこんのすりおろし、だし、塩を入れて混ぜる。
 混ざったら小麦粉を振り入れてさらに混ぜる。

③②のボウルにネギとにんじんを入れて混ぜる。

④フライパンにやや多目のごま油を熱し、③の生地をスプーンですくって入れ、平たくならす
 (小さめに焼いたほうが焼きやすいです)。

⑤強めに焼き色をつけて裏面も同様に焼く。
 焼きあがったらペーパータオルなどの上に置いて軽く油を切る。

⑥ポン酢などお好きなタレをつけて召し上がれ。


※「揚げ焼く」くらい多めの油を使った方がおいしいです。

※アカゴが気に入ってよく食べていました。
 小さい子のお昼ご飯にもいいかも。


れんこんを使ったためにもっちりした食感で、チヂミチックでした。
・・・ネギ焼きとチヂミってネギかニラかの違いだけでしょうか?

じゃがいもでもおいしいかも。またネギ余ったらやってみます^^


ブロランバナー小
↑余りもののネギのわりに好評を得て、ゴキゲンなsunnyに
 「浮き沈みが激しいやっちゃ!」のクリックぷり~ず!
スポンサーサイト
このページのトップへ

FC2Ad

Information

sunny
  • Author: sunny
  • 夫、コドモ、アカゴ、sunnyの4人家族。

Search

Calendar

02月 « 2006年03月 » 04月
Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 -

 

ユニークカウンター

since 05/11/28

最近の記事

最近のコメント

最近のトラックバック

月別アーカイブ

カテゴリー

リンク

このブログをリンクに追加する

【ぷかレイ戦闘中】

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。